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料理レシピ 食事宅配

絶品つくね!本格焼き鳥屋の味無限にお酒飲みたい方必見~クラフトビールとの相性抜群~

おぱちょ
今回は焼き鳥屋さんで出てくるような、本格的なつくねを紹介します。

家で簡単にできるので、コロナで焼き鳥屋さんになかなかいけないって人はぜひ一度作ってみてください。

おぱちょ
家のみガチ勢の一歩を踏み出そう

2022/5/9

【ネタバレ・あらすじ】電子書籍「乙女ゲーの世界はモブに厳しいです」8巻を解説!お得に読む方法も紹介

「乙女ゲーの世界はモブに厳しいです」通称モブせかと言ったり、モブに厳しい世界と略したりすることが多いのですが、今回はコミックス8巻を読んでみた感想・あらすじを紹介していきます! おぱちょモブセカをお得に読む方法も紹介していきますね 目次Amebaマンガ 乙女ゲーの世界はモブに厳しいです(モブせか)ってどんな作品?乙女ゲーの世界はモブに厳しいですの原作は小説漫画は現在8巻まで発売中5/9発売Amebaマンガ 乙女ゲーの世界はモブに厳しいです8巻のあらすじ・ネタバレ37話「エピソードⅡ前 再戦」攻略キャラたち ...

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2022/5/8

【1ヵ月無料】WATCHAでおすすめの韓国映画は?無料で見れる人気作品から隠れた名作まで徹底紹介

ぴょん吉韓国映画ってなにがおもしろいの?おすすめ作品とかある? 今回はWATCHAで配信されているおすすめの韓国映画を今回は紹介していきます。 実際に視聴して、「これはおもろ!!」と思った選び抜いた作品を5つ紹介していきますので、興味を持った方はぜひ視聴して韓国映画について語り合いましょう! WATCHA公式サイトへ 目次WATCHAとは?WATCHAの特徴WATCHAのプランは2種類WATCHAの韓国ドラマ・映画おすすめ5選殺人の告白7番房の奇跡ソウォン/願い新感染 ファイナル・エクスプレス春の夢韓国ド ...

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2022/5/4

韓国発のVODのWATCHAってなにもの?おすすめ配信作品や料金は?独占配信多数あり

WATCHAって最近聞いたけど、どんなサービスなの?ぴょん吉 おぱちょWATCHAは韓国発のVODサービスで、韓国ドラマや映画が充実しています WATCHAは韓国発の動画配信サービスで、月額制で配信されている動画がすべて見放題です。 特に韓国ドラマや、アジア圏の映画などが充実していて、自分の作品の評価をもとに自分好みの作品を紹介してくれる機能があるのが特色です。 この記事の内容 WATCHAのサービスとは WATCHAの配信作品について WATCHAの料金 WATCHAの登録方法 WATCHA公式サイトへ ...

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2022/5/9

【ネタバレ・あらすじ】漫画「乙女ゲーの世界はモブに厳しいです」7巻を解説してみた!

「乙女ゲーの世界はモブに厳しいです」通称モブせかと言ったり、モブに厳しい世界と略したりすることが多いのですが、今回はコミックス7巻を読んでみた感想・あらすじを紹介していきます! この記事の内容 モブに厳しい世界ってなに? モブに厳しい世界7巻の内容 モブに厳しい世界を読んだ感想 モブに厳しい世界をお得に読む方法 目次乙女ゲーの世界はモブに厳しいです(モブせか)ってどんな作品?乙女ゲーの世界はモブに厳しいですの原作は小説漫画は現在8巻まで発売中Amebaマンガ 乙女ゲーの世界はモブに厳しいです7巻のあらすじ ...

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2022/4/27

【中国アニメ映画】羅小黒戦記(ロシャオヘイセンキ)の無料配信しているサイトはどこ?

ぴょん吉「羅小黒戦記(ロシャオヘイセンキ)」ってどこで無料見逃し配信でしてるの? 中国発祥のよりアニメ映画である「羅小黒戦記(ロシャオヘイセンキ)」ですが、どのVODで最速かつ見放題で視聴できるか徹底的に調べてきました。 結論:U-NEXTとFODプレミアムで視聴できます! また、U-NEXTには無料トライアル期間が31日間、FODプレミアムには無料トライアルが14日間あります。 この無料トライアル期間中に視聴すれば無料で見ることができますね。 U-NEXTでは無料ポイントももらえますので他の漫画やアニメ ...

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特製つくねの材料

4本分の材料なので、決して巨大な1本のつくねにしないでください。

過去に失敗した私が言うので、絶対ですよ?(笑)

おぱちょ
生焼けになったのはいい思い出

参考

  • 鶏ももひき肉…100g
  • 鶏むねひき肉…100g
  • 鶏軟骨…60g
  • 卵白…1個分
  • 長ねぎ…1/4本分
  • おろししょうが…小さじ1
  • パン粉…大さじ2
  • 片栗粉…大さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
  • サラダ油…少々
おぱちょ
軟骨はヤゲン軟骨が絶対おすすめ

特製つくねの作り方

参考

  1. 軟骨をみじん切りにする
  2. つくねの材料をいれ、粘りがでるまで混ぜる
  3. 肉だねを4等分して、ラップの上に肉だねをおいて竹串に巻き付ける
  4. 綺麗に形を整えたら、フライパンでこんがりと色がつくまで焼く
  5. こんがり色がついたら、フライパンに日本酒を大さじ1いれて、ふたをして蒸し焼きにする
  6. 蒸し焼きにして3分経ったら、つくねを取り出す
  7. つくねを取り出したフライパンで、しょうゆ・酒・みりんをおおさじ2ずついれて煮詰める
  8. つくねをたれに絡め煮する
  9. さらにあまった卵黄を乗せて、つくねを盛り付ける
  10. 卵黄に絡めながらつくねをいただく
おぱちょ
マジで甘辛いタレとコリッとした触感、そしてトロッとした卵黄が酒をすすませます

つくねを作るときのポイント

よりおいしく作る、失敗しないためのポイントをいくつか解説していきます。

ヤゲン軟骨を使う

ヤゲン軟骨はスーパーでも取り扱っているところが多く、手に入れやすいです。

さらに軟骨の中では柔らかく、包丁でも切りやすいのでみじん切りするのも簡単です。

おぱちょ
軟骨は1cmくらいの大きさに切ってからさらに細かくすると簡単です

軟骨は細かくしすぎずに、粗みじん切りくらいが触感が残っておいしくなりますよ。

ラップで上手に成形する

ラップに肉だねも載せた後、ラップごと持ち上げて三角形になるようにしましょう。

そうすることで形が崩れにくく、焼き目も綺麗に付けることができます。

おぱちょ
均一にひが通りやすくもなるよ

タレは弱火でカラめる

たれはあまり強火で煮詰めすぎると、焦げてしまいます。

焦げてしまうと、どうしてもつくねに焦げの匂いがついてしまいがちなので焦げないように注意しましょう。

つくねと絡めるときも焦げないように、弱火から中火の間で絡めるといいですよ。

おぱちょ
無理に絡めようとしなくても、つくねを回しながら煮ていたら自然と絡むよ

特製つくね実食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

めっちゃおいしい!!

卵黄崩す瞬間だけでお酒飲めるレベルです。

軟骨の触感と卵黄のねっとりした触感が癖になります。

というかお店レベルの味なんで、、まじでおいしい、、、

香ばしさをプラスしたい場合はバーナーでちょっとつくねをあぶると最高になります。

つくねと合うお酒

今回特製つくねとのんでおいしかったのは「箕面ビール モンキーフィスト」です!

スッキリとした味わいと、のど越しの良さが普通の缶ビールよりも強く、甘辛いつくねと相性ばっちりでした。

生ビールもおいしいですが、いつもとちがった雰囲気のビールも試してみたら新たな発見があるかもしれません。

個人的にはめっちゃおいしかったのですが、クラフトビールなので好みはあるかもしれません。

おぱちょ
ただ、俺はめっちゃ好き!!

ビール好きな人は一度試してみた欲しいです!!

値段は330mlで640円でした。

おぱちょ
この価格でこの味はかなり得した気がしました

まあ、つくねがおいしすぎただけかもしれませんが(笑)

私がちょこちょこビール買っているのが、「Beer owle」というクラフトビールのセレクトショップを利用しています。

自分の今まで飲んだことのなかったビールが幅広く置いてあるので、いつもと違った家のみをしたい方向けです。

今週のおススメビールなんかも公式HPで紹介してくれているので、ビール好きの人は見るだけで面白いHPです。

おぱちょ
ただ、おススメのビールは速攻で売り切れるから急いだほうがいいかもです

今週のおススメビールはこちら

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