今回は桃屋のきざみしょうがを使った絶品のとり天を紹介します。
桃屋といえばご飯ですよが有名ですが、じつはこのきざみしょうがの使い勝手が非常に良いので紹介したかったんです！（笑）
目次
桃屋のしょうがでつくるとり天の材料
桃屋のしょうがを使うことで、しっかりとしょうがの味がしっかりとつくので絶対に使用するようにしてください！
参考
鶏もも肉 1枚 250ｇ
塩コショウ 適量
桃屋のきざみしょうが 大さじ2
牡蠣醤油 おおさじ1
日本酒 おおさじ1
てんぷら粉 適量
水 適量
てんぷら粉に関しては、頃合いをみて作ってください。
目安としては、鶏肉にべったりと衣がつくくらいのほうがおいしいです！
桃屋のきざみしょうがとり天の作り方
とり天自体はめっちゃ簡単に作れます。
下味つけてあげるだけです。
参考
- 鶏もも肉を6等分する
- 鶏もも肉に塩コショウ少々振って、桃屋のきざみしょうがをおおさじ2入れる
- 牡蠣醤油、日本酒をそれぞれ入れて鶏もも肉にもみこむ
- 鶏もも肉を10分ほど放置して味をしみこませる
- てんぷら粉に水を加えて、衣を作る
- とりもも肉に衣をつけて160度で2分～3分ほど揚げる
- 一旦油から取り出して、2分間余熱で火を通す
- 180度の高温で衣がカラッとするまで揚げる
- レモン絞ってもうまいし、そのままがっついてもうまいとり天の完成
このとり天マジで衣はサクサクで、中身はジューシー、しょうがの香りがふわっとするのでお酒案件です（笑）
とり天をつくるポイント
ここだけは手を抜かずにして欲しいポイントを紹介します。
桃屋のきざみしょうがを使用する
下味に桃屋のきざみしょうがを使用することで、下味が圧倒的なクオリティに仕上がります。
桃屋のきざみしょうがは、単にしょうがが刻まれているだけではなく味付けもしてあります。
そのため下手に味付けをしなくてもしっかりと味が決まるのでめちゃくちゃ便利です。
大きめにもも肉を切って、ジューシーに揚げる
ちょっと唐揚げよりも大きめに切るのがポイントです。
とり天はやっぱり食べ応えも大きなポイントですから！
大きめのとり天にしっかりと火を通すために、2度揚げしています。
さらに2度揚げすることで、衣もサクサクに仕上がるのでお勧めです。
可能なら牡蠣醬油を使って欲しい
これは可能ならで結構ですが、アサムラサキさんが出している牡蠣醬油を使用してください。
甘辛い醤油なので、ピリッとしたしょうがにめちゃくちゃよく合います。
とり天実食
はいー、一口食べただけでこれはもうお酒案件ですわ～
とり天→日本酒→とり天→日本酒の無限ループに突入しました。
もちろんビールも合いますのでご安心ください（笑）
しょうがが最高に効いてて、おつまみに最強すぎた、、、、
今回使用した牡蠣醬油ときざみしょうが
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アサムラサキ かき醤油 1L （1000ml）【牡蠣しょうゆ つゆ しょうゆ】 価格:954円 |
我が家では醤油はこれしか使っていません。
出汁醤油で甘辛さが特徴的な味になっています。
普通の醤油使うよりも味がマイルドになるので、煮物系など和食との相性がすこぶるいいです。
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価格:937円 |
このしょうがは普通にしょうが刻む手間が省けるだけじゃなくて、めっちゃおいしいです。
ご飯にかけてもいいですし、うどんやそばに入れてもめちゃんこうまいです。
ただ、このきざみしょうがを生かしたいなら「しょうが焼き」にするのが一番おいしいです。
生姜焼きのレシピはまた紹介します！